# Vad blir det för mat? Tråd 7 Author: DesK Som rubriken lyder, vad blir det för mat? Tråden är tänkt som inspiration för oss alla. Så det får bjudas på allt från enkla mackor till festmiddagar. Bilder är på Danska smörrebröd, gjorda av min Danska väninna och fotade av mig 🙂 ## Comment 1 Author: [Borttaget] Blev ärtsoppa idag med pannkaka. ## Comment 2 Author: Carmarino Pasta med skinka och citronsås. ## Comment 3 Author: Maria Idag vet jag inte men över helgen så blir det nog fiskfärsbiffar en av dagarna. Det var längesedan och jag älskar det. Helst ska det vara blandat vitfisk. Gärna tork och kolja. ## Comment 4 Author: [Borttaget] pannbiff med lök idag. ## Comment 5 Author: DesK Ingen aning, men det får bli något lättätet, efter gårdagens mastodontbuffé. Maria har du något bra recept på dina fiskfärsbiffar? ## Comment 6 Author: Maria Nej inte alls. Jag bara blandar färsen med ägg, salt och peppar och en massa hackad dill och sedan steker. Är färsen väldigt lös så kan jag ha i någon tesked potatismjöl. Jag har en väninna som alltid har hackad purjolök i färsen och det är också gott. Jag brukar ibland göra spenatstuvning eller mangold till eller någon röra med majonäsbas. Det varierar så att säga😉 ## Comment 7 Author: Carmarino Bakad potatis med skagenröra. ## Comment 8 Author: [Borttaget] Korvstroganoff med ris gör jag idag. ## Comment 9 Author: Agafia Fyllda paprikor . ## Comment 10 Author: Carmarino Pasta med köttfärssås. ## Comment 11 Author: [Borttaget] Korv med stuvad spenat, potatis. ## Comment 12 Author: [Borttaget] Stekt torsk med hemgjord citronsås och hemgjord potatismos samt ärtor till det. ## Comment 13 Author: Maria #12 Det låter gott🙂 ## Comment 14 Author: [Borttaget] #13 Tack, jag rullar torsken i sesamfrön, och i potatismosen har jag lite riven muskotnöt. ## Comment 15 Author: Maria Det blir bara godare och godare😉 ## Comment 16 Author: [Borttaget] 🙂 ## Comment 17 Author: Agafia Oj inte bra att läsa om allt gott här ..... Så här sent ...... blir sugen ## Comment 18 Author: [Borttaget] Gör en tonfisksallad idag. ## Comment 19 Author: Carmarino Korv Stroganoff med ris och brytbönor. ## Comment 20 Author: [Borttaget] Lövbiff, pommes, sås, sallad. ## Comment 21 Author: Åsa S Idag blir det potatis och purjolökssoppa till lunch och på eftermiddagen firar vi min mor som fyllt år med åsas snabbsemlor (jag fyller dem med mandelmassa+ lite smör redan vid bakningen så är det bara att dela och fylla med grädde sedan). Sedan blir det tacokväll har släkten på besök här i sommarstugan och det är lite barn med och då kan alla välja vad de vill ha. Har redan gjort pulled pork för de som hellre vill ha det än köttfärs med taco krydda och sedan blir det glass efteråt. ## Comment 22 Author: [Borttaget] Idag gör jag enchiladas med kyckling och till det blir det sallad. ## Comment 23 Author: Eda Varma falukorvsmackor Kanske inte världens nyttigaste mat precis, men en av mina favoriter sen långt tillbaka i tiden.  Hackar falukorven i tunna kuber, lägger dessa på smörbredda formbrödsskivor. Över detta tunna skivor av gul lök eller purjo, därefter ketchup eller chilisås och ovanpå detta ostskivor, sen in i ugnen. C:a 225 grader. Gärna sallad till. Enkelt och jättegott tycker jag! ## Comment 24 Author: [Borttaget] Blodpudding med bacon, lingonsylt, potatis. ## Comment 25 Author: [Borttaget] Stekt falukorv med stuvad blomkål, potatis. Provar även göra creme brulee till efterrätt. ## Comment 26 Author: DesK Igår firade min dotters 20-årsdag Förrätt ## Comment 27 Author: DesK Huvudrätt ## Comment 28 Author: DesK Dessert ## Comment 29 Author: [Borttaget] Såg gott ut DesK. 🙂 ## Comment 30 Author: DesK Det var mycket gott, men vi blev alldeles för mätta! Även vegansk middag kan vara extremt mastig🤪 ## Comment 31 Author: Maria Så gott DesK. Här blev det levergryta idag ## Comment 32 Author: DesK Maria, levergryta är så himla gott och känns som en lite bortglömd rätt. ## Comment 33 Author: Maria #35 Ja det är gott ibland. Vi brukar ha kapris i och knaprig bacon. (jag tog bort två tomma inlägg. Det strulade med min bild) ## Comment 34 Author: [Borttaget] Jag gillar inte lever. ## Comment 35 Author: DesK Jimmy, har du bara ätit skolans lever? Lever är en riktig delikatess, när den tillreds varsamt och med rätt tillbehör, t ex som Maria säger ovan🙂 ## Comment 36 Author: [Borttaget] #38 Ja, jag gillade inte smaken. ## Comment 37 Author: Maria Det är nog många som inte gillar lever men alla i  min familj äter det som tur är😉 men skolans lever kan ju vara avskräckande. ## Comment 38 Author: DesK Gissar att det var grislever som du fick smaka. Kalv- eller kycklinglever är något helt annat! Våga prova någon gång 🙂 ## Comment 39 Author: [Borttaget] #40 Kan vara så, jag ogillar även skaldjur. Men visst blir jag bjuden så äter jag. ## Comment 40 Author: Carmarino #32 Det ser jättegott ut. Har inte ätit lever på länge, så jag blev riktigt sugen när jag såg bilden. En riktigt vällagad bit stekt lever, med gräddsås och ris eller potatis till, är en riktig delikatess enligt mig. 🙂 ## Comment 41 Author: [Borttaget] #43 \*Ryser\*  Idag blir det ribs med rödvinsås, ris och kokt blomkål. ## Comment 42 Author: Carmarino #44 Gillar inte ribs och rödvinssås, men det andra låter gott. 😉 ## Comment 43 Author: [Borttaget] #45 😛 ## Comment 44 Author: [Borttaget] Sjömansbiff med potatis. ## Comment 45 Author: Carmarino Kokt torsk med dillsås och potatis. ## Comment 46 Author: [Borttaget] #48 Låter gott, när ska jag komma. ## Comment 47 Author: Carmarino #49 För en timme sedan. 😃 (Jag äter ju middag mitt på dagen, inte på kvällen.) ## Comment 48 Author: [Borttaget] 😭 ## Comment 49 Author: Carmarino #51 Men du ska ju äta sjömansbiff. Det hade blivit en lite konstig kombination om du ätit kokt torsk till det. 😉 ## Comment 50 Author: DesK Här är det födelsedag igen, så det blir lax under citron- och spenattäcke och citronig cheesecake till  efterrätt ![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)🙂 ## Comment 51 Author: [Borttaget] #52 Kan ju ha tagit det till lunch. #53 Låter smaskens. ## Comment 52 Author: Carmarino I dag åt jag pasta med räksås och dill, och med ångkokta grönsaker till. ## Comment 53 Author: [Borttaget] Det blir biff stroganoff till kvällsmat med ris. ## Comment 54 Author: DesK Här blev det biff med svampsås och råstekt potatis, självklart stekt i mikron. ## Comment 55 Author: Maria Idag ska vi äta ärtsoppa. Tur att jag kom ihåg att lägga ärtorna i blöt under natten😉 Till efterrätt blir det risgrynspudding. Känns som riktigt gammaldags mat haha. ## Comment 56 Author: [Borttaget] Ska banka ut och göra schnitzel, efterrätt blir det chokladparfait. ## Comment 57 Author: ruterdamsex Mat idag? Jo det blir resten av fredagsmiddagen, nämligen kalvlever anglais. Suveränt gott. Maken stod vid spisen den här gången. Han har just fått veta om brist på B12 så lever är perfekt. MUMS! ## Comment 58 Author: Maria #60 Det åt vi förra helgen😉 fast jag gör en variant med vispgrädde i för att få mer sås. ## Comment 59 Author: Carmarino #60 Det låter jättegott - fast jag hade nog gjort som Maria; lagt till vispgrädde för att få mer sås. 🙂 ## Comment 60 Author: Carmarino Idag åt jag kycklingleversauté med ris och haricot vertes - inte hemlagad, men god ändå. ## Comment 61 Author: [Borttaget] Det blir pastagratäng idag med chorizo. ## Comment 62 Author: ruterdamsex Idag kommer bror på lunch. Hans lånehund får en skål vatten.Vi tvåbenta kalasar på pasta med parmesan och baconsås. En gul lök, två tomater, två vitlöksklyftor och en liten chili får svettas länge och väl i en skvätt vitt vin. Bitar av knaperstekt bacon sätter smak med salt, peppar och lite chilisås.  Efterrätt blir skuren apelsin i lite romsås. ## Comment 63 Author: [Borttaget] Lagar lasagne idag. ## Comment 64 Author: DesK Vegansk wok med glasnudlar blev det idag🙂 ## Comment 65 Author: Carmarino Omelett med skinka och gröna ärtor. ## Comment 66 Author: Maria Idag har fantasin inte varit så stor så det blir kyckling i curry med ris. Katterna blir i alla fall glada för de älskar kokt kyckling😉 ## Comment 67 Author: [Borttaget] Lunch vid Mångfaldens hus i Turinge. Oxkött med sås, potatis, röd vinbärsgelé, sallad, vattenmelon. ## Comment 68 Author: Carmarino Världens snabbaste och enklaste kycklingfilé med ris. Åtminstone tycker jag att den är världens snabbaste att laga. 😃 Nåja, det tar lite tid i ugnen, men då behöver man inte passa den. Brukar göra den på ett kilo kycklingfilé, så att jag har en massa middagar i frysen att ta till när jag inte orkar/hinner laga någon mat. ## Comment 69 Author: [Borttaget] #71 Fiffigt, så gör jag också både med kyckling(lår)filéer  och laxsidor. ## Comment 70 Author: Carmarino #72 Har testat att göra den med älgkött också. Det blev väldigt gott det med. Bytte bara ut lite av ingredienserna i såsen. Använde krossade enbär, viltfond och vinbärsgelé istället för peppar, kycklingfond och diverse kryddor. Här är receptet om någon vill testa: Ingredienser ca 1 kg frysta kycklingfiléer (eller älgstek) 1–2 msk kinesisk soya 0,75 dl (75 g) flytande eller smält smör 5–10 dl grädde (jag tar 10 dl, för jag vill ha mycket sås) 1–2 msk kycklingfond 1 tsk – 2 msk Dijonsenap (beroende på hur stark senapssmak man vill ha) 1–2 msk sweet chili 1–2 tsk sambal oelek 1–2 msk krossad, valfri peppar Chiliflakes och Tabasco efter smak (Till älgsteken: 10–12 krossade enbär, viltfond och ersätt kryddorna med 2–3 msk röd vinbärsgelé.) Gör så här Lägg de frysta filéerna i en eldfast form. Blanda ingredienserna till såsen och tillsätt grädde. Häll detta över filéerna. Ställ in formen i kylskåp över natten (eller dagen om man vill äta på kvällen). Eller låt stå i rumstemperatur 3–4 timmar. Sätt ugnen på 225 grader. Ställ formen i mitten av ugnen 40–45 minuter. Kontrollera att filéerna är genomstekta. Servera med antingen ris, potatis, kamutvete eller bulgur. Man behöver inte använda just dessa kryddor, utan ta de man själv tycker om. Det är bara att testa och se vad som blir gott. 🙂 ✨✨✨ ## Comment 71 Author: DesK Carmarino det tipset får du flera ✨ för 🙂 ## Comment 72 Author: [Borttaget] #73 Tack för recept! Låter intressant, ska testas. 👍 Fast det låter som rätt lång tid i den höga värmen. Litar på dig dock. ## Comment 73 Author: Carmarino Tack DesK. 🤗 #75 Du kan säkert välja lite kortare tid, men jag gillar att kycklingen är väl genomkokt. 🙂 Den blir dock inte torr även om den är inne i ugnen så länge, så jag skulle inte rekommendera kortare tid än 30-35 minuter - och självfallet rekommenderar jag **mycket** sås som den kan puttra i. 😃 ## Comment 74 Author: [Borttaget] Såsig tjej Carmarino. 😉 ## Comment 75 Author: Carmarino #77 Ja, både bildligt och bokstavligt. Gillar inte att stressa. 😃 ## Comment 76 Author: [Borttaget] #78 Du passar in på Kap Verdeöarna. 🙂 ## Comment 77 Author: Carmarino #79 Nä, där är för varmt. 🥵 ## Comment 78 Author: Carmarino Soldatens ärtpuré blev det idag. Ja, egentligen är det ju Soldatens ärtsoppa, men jag är inte särskilt förtjust i soppa, så jag använder bara lite vatten när jag värmer den, och då blir det puré. 😃 ## Comment 79 Author: DesK #81 Det är onsdag idag 😎 Här blir det omeletterullar fyllda med gravad lax och keso plus sallad ## Comment 80 Author: Carmarino #82 Jag vet, men imorgon ska jag på möte på kvällen, och då vill jag inte utsätta övriga deltagare för "Soldatens kanonad". Därför blev det en dag för tidigt. 😃 ## Comment 81 Author: [Borttaget] #82Du kan ju skylla på en ny parfym. 😃 ## Comment 82 Author: Carmarino #84 Lite svårt dock att bortförklara ljudet med ny parfym. 😃 ## Comment 83 Author: [Borttaget] Automatisk spray 😉 ## Comment 84 Author: Carmarino Ärtsoppa brukar aldrig låta som spray. Det är snarare mullrande kanoner.😃 ## Comment 85 Author: [Borttaget] Skyll på åskan då. 😃 ## Comment 86 Author: Carmarino Det hade kanske funkat. Problemet är bara att det inte åskar idag. Inte har jag någon hund att skylla på heller. 😃 ## Comment 87 Author: [Borttaget] Lunch, köttfärsbiff, med championsås, potatis, sallad.  Fotad med mobilkamera. ## Comment 88 Author: Carmarino Ugnsbakad torsk med dillsås och färskpotatis. ## Comment 89 Author: [Borttaget] Korvstroganoff med ris. ## Comment 90 Author: [Borttaget] Ugnsstekt fransyska med potatis, sallad och fem pepparsås. ## Comment 91 Author: [Borttaget] Oxjärpar med gräddsås, potatis, lingonsylt, sallad. ## Comment 92 Author: [Borttaget] Det blev varmrökt lax igår på Mångfaldens hus. Idag tänkte jag laga ryssröra i pitabröd. ## Comment 93 Author: [Borttaget] Pasta med renskav, zucchini, lingon, gräddsås och sallad till lunch. ## Comment 94 Author: [Borttaget] #96 Ser gott ut (om man slipper Coca-Colan). ## Comment 95 Author: [Borttaget] #97 Sällan jag dricker cola men ibland lyxar jag till det. ## Comment 96 Author: [Borttaget] Elviras högrevsburgare åt jag idag vid Elviras Kök och Café i Turinge. Ligger inte så vackert till med trafik nedanför men man har vacker inredning med 91:an som tema och i sommar öppnar 91:an museum för andra sommaren i rad. ## Comment 97 Author: [Borttaget] Lunch vid Elsas Skafferi, i Mariefred, Pannbiff med Champinjonsås och en grönsaksbuffé. Trevlig personal som tog betalt men sen vet jag inte. Ingen förklaring om man skulle ta salladsbuffén först jag letade efter tallrik innan jag förstod man ska lägga det på tallriken. Smöret till brödet fann jag en plastbit i. Maten fick jag hämta vid köksluckan. Goda grönsaker trots broccolin var lite överkokt. Kul med olika röror till salladen. Pannbiffen god kryddad men snålt med bara en. Lär nog inte återkomma till Elsas Skafferi för fler luncher. ## Comment 98 Author: [Borttaget] Är det någon som ätit sikrom som kan beskriva hur det smakar? ## Comment 99 Author: DesK Menar du löjrom? ## Comment 100 Author: [Borttaget] Det står sikrom. "bröd från Rosala med skagen och sikrom" https://www.vikingline.se/hitta-resa/kryssningar/mat-och-dryck/dagskryssning-afternoon-tea/ Det ska jag äta på båten mot Åland i juni. ## Comment 101 Author: DesK Om sikrom är annorlunda än löjrom, så smakar de sannolikt lite olika. Jämför rom från insjööring och från bäcköring. ## Comment 102 Author: [Borttaget] Okej men smaken på rom är det salt? ## Comment 103 Author: DesK Om salt är tilsatt, så garanterad salt smak, annars kan det vara en svag saltsmak, beroende av var firren ifråga har vistats ## Comment 104 Author: [Borttaget] Tack, ska bli spännande att smaka det. ## Comment 105 Author: DesK Jimmy.L den här typen av frågor finns det en annan sajt för 😇 ## Comment 106 Author: [Borttaget] Vilken? ## Comment 107 Author: DesK http://matlust.ifokus.se/ ## Comment 108 Author: [Borttaget] Aha, missade det. ## Comment 109 Author: Carmarino Annars kan du läsa här: [http://www.hemtrevligt.se/icakuriren/artiklar/test-rad/20131211/smaktest-fiskrom/](http://www.hemtrevligt.se/icakuriren/artiklar/test-rad/20131211/smaktest-fiskrom/) ## Comment 110 Author: [Borttaget] Tack fröken Carmarino. 🤗 ## Comment 111 Author: Carmarino Idag blev det mozzarellasallad. ## Comment 112 Author: [Borttaget] Köttfärsbiff med stekt potatis blir det idag. ## Comment 113 Author: [Borttaget] Högrevsburgare vid Elviras Kök & Café. ## Comment 114 Author: [Borttaget] #73 Nu har jag testat ditt kycklingrecept, Carmarino. Gjorde halv sats, bytte ut sweet chili och sambal oelek mot en näve färska champinjoner och ett par charlottenlökar. Blev jättegott! 👍 ## Comment 115 Author: Carmarino #117 Vad roligt. Ja, det är ett väldigt bra grundrecept, som man kan smaksätta precis hur man vill. Har för mig att det i grundreceptet skulle vara krossad grönpeppar och mycket mer senap än jag använder, men för övrigt inte så jättemycket mer i kryddväg. Eftersom jag personligen inte tycker om varken grönpeppar eller (för mycket) senap, så ändrade jag så att kryddningen passar mig. Tror säkert att man kan ha i paprika och purjolök också, men eftersom jag är extremt känslig mot bägge (blir jättesjuk i flera dagar) så har jag inte tagit med dem som ingrediensförslag. 🙂 ## Comment 116 Author: [Borttaget] Idag blir det biff med egengjord kyftpotatis, pepparsås, sallad. ## Comment 117 Author: [Borttaget] ”A trip to America” Hette hamburgaren jag provade på Gripsholmsgrillen i Mariefred. Hamburgare med pepper jackost, svartrökt sidfläsk, bbq och coleslaw. ## Comment 118 Author: [Borttaget] Lunch vid Bistro Kastellet smörgås med rostbiff från Skärgårdskött med Kastellets remouladsås .rostad lök och cornichon. ## Comment 119 Author: Carmarino Idag blev det Pasta Parisienne. En "egenkomponerad" rätt, där jag har försökt att återskapa en pastarätt jag fick på en italiensk restaurang i Paris. ## Comment 120 Author: Carmarino Tog inget foto idag, men jag lagade stuvad vitkål, som avnjöts med stekt falukorv. Mums. ## Comment 121 Author: Maria #123 Åh så gott. Det år vi för inte så länge sedan. ## Comment 122 Author: Carmarino Läste ett recept på stuvad vitkål förra veckan, och blev så sugen på att göra det. När jag sedan såg att det var extrapris på vitkål (5 kr/kg) så var det ingen tvekan. Falukorv hade jag i frysen, så det var bara att sätta igång. 🙂 ## Comment 123 Author: Maria #125 Hur kan det löna sig att odla vitkål?🤪 ## Comment 124 Author: [Borttaget] Det är väl som färskpotatisen som går för runt 1 kr i butik.  Butikerna köper upp flera ton och får det billigt. ## Comment 125 Author: Carmarino #126 och #127 I de här fallen gissar jag att det är affären som "tar smällen" för att locka kunder till affären. Tror inte att de som säljer kålen, potatisen eller vad det nu är, får så lite betalt. Åtminstone hoppas jag att det är så. ## Comment 126 Author: [Borttaget] Är det ett överskott får ju bönderna lite betalt det har vi ju sätt på mjölken. En mjölkbonde jag känner tvingades lägga ner för något år sen tyvärr. ## Comment 127 Author: Carmarino Ja, det är många mjölkbönder som tvingats lägga ner. Mycket beroende på att man istället importerar billiga mejeriprodukter från utlandet, eftersom det finns ett överskott på marknaden. [http://www.aftonbladet.se/nyheter/article21240442.ab](http://www.aftonbladet.se/nyheter/article21240442.ab) ## Comment 128 Author: Carmarino När det gäller det extremt låga priset på vitkålen och potatisen så tror jag däremot att det enbart är för att det är en lockvara under t.ex. en vecka. Sedan går priset upp till det normala igen. Det är väl ungefär som jordgubbar till midsommar, fast där är det tvärtom. Dagen innan midsommar, och midsommarafton stiger priset på jordgubbar oftast med en femma eller tia per liter. På midsommardagen går det ner till ordinarie pris igen. ## Comment 129 Author: [Borttaget] #131 Jag hittar självplock för 10 kr st av vitkålen. http://www.plocka.nu/ Jag tror inte det är en lockvara, vitkålen och rotfrukter beskrivs som billiga produkter. ## Comment 130 Author: Carmarino #132 Ja, just vitkålen brukar vara billig. Fast jag tror att den brukar kosta lite mer än 5 kr/kg i affären. Det motsvarar nog ungefär priset vid självplock, för ett normalt kålhuvud brukar väga ca 2 kg. ## Comment 131 Author: [Borttaget] [#133](#133) Nog normalpris jag har sätt att dom tar 5-10 kr kg även under vintern.