"Surt och sött – två av våra grundsmaker som vi kan känna på tungan. Men ny forskning visar att våra smaklökar kan uppleva också fett och stärkelse som grundsmaker."---

"Man brukar prata om fem grundsmaker: sött, salt, surt, beskt och umami. De senaste åren har det kommit nya förslag på nya grundsmaker, bland annat fett och kalcium. Så, hur många smaker finns det, har vi bara de fem nuvarande grundsmakerna, eller kanske till och med uppemot tio grundsmaker? – Forskningsfältet är kluvet och det är kontroversiellt vad ska definieras som en smak, beroende på om man anser att det krävs en specifik receptor eller att det skapar en upplevelse hos personen, säger Johan Lundström."---

"Jämför med doftsinnet är smaksinnet ganska begränsat, men samtidigt finns det "smakreceptorer" på fler ställen än man vanligtvis tänker på. Förutom på tungan och i munhålan har finns det bland annat i levern receptorer som reagerar på bitter smak, något man anser kan vara ett sätt för kroppen att reagera på farliga ämnen som ganska ofta smakar bittert. – Smak är ett glidande spektrum, där ämnen ofta inte binder till enbart en receptor. Och man diskuterar även så kallade ”taktila smaker”, som tanninets strävhet i vin, säger Johan Lundström."

http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/tavling-om-det-sjatte-smaksinnet

Jag gillar chips och popcorn men inte salt godis. Så där går saltsmakerna åt skilda håll.

Älskar salt lakrits - dessvärre gör inte min mage det 😃

Choklad gillar jag nog mest.

Lakrits avskyr jag.

Lakrits är en smak jag gillar väldigt mycket när det gäller godis. Även vanilj och kokos.